【视频】河南省乡村振兴网：温县乡村产业振兴案例——多元化经营提升怀山药价值

温县北依太行，南临黄河，位于山河两阳之地，土壤肥沃，土层深厚；黄河、济水、沁河穿境而过，千百年的河水冲刷淤积使这里的土壤沉淀了丰富的养分和微量元素；冬不过冷，夏不过热，春不过早，秋不过涝，属干湿相宜的温带气候；太行山的岩溶水携带丰富的微量元素渗人地下，与地下水贯通相连，形成了独特的水质。特殊的土壤、气候、水质为温县怀山药生产的蓬勃发展造就了得天独厚的条件。温县种植四大怀药已有近3000年的历史，其品质药效、加工精细程度等方面均有口皆碑。四大怀药远销国内外，被中医药界公认为道地药材，其中的铁棍山药因其“药食同源”的特性，倍受广大消费者青睐，已形成独具特色的一体化怀药产业链。

一、主要做法

（一）建设标准体系

一是参与制定了《怀山药》《怀地黄》《怀菊花》《怀牛膝》4个怀药国家标准。二是制定了《温县铁棍山药生产技术规程》《温县铁棍山药农药使用准则》等8项地方标准，指导全县铁棍山药种植。三是结合品种提纯改良、病虫害防治、水肥运用等方面专家，从气候条件、土壤条件、栽培管理、种苗、水肥应用、成分检测等方面着手，整理出一套更加科学规范、适合温县怀药的标准体系，目前已完成文稿整理。四是注重“三品一标”认证，截至2019年底，已认证怀药绿色产品12个11268吨，有机食品4个782吨，位居焦作市前列。

（二）建设标准化园区

全县已规划建设4个怀药示范园区，面积近万亩。其中祥云镇2号园区投资建设了参观通道、田间气象站、田间木屋及农业物联网，多次迎接省市领导、外地客商和新闻媒体的参观调研，受到各方好评。

（三）开展品牌保护

一是积极开展地域品牌商标注册。以温县四大怀药协会为主体申请注册“温县铁棍山药”证明商标。二是申请驰名商标。委托北京正理商标事务所代办温县铁棍山药驰名商标申报事宜，2018年7月通过司法诉讼方式申报成功。三是设计统一包装箱。设计温县铁棍山药Logo和统一包装样式，并申请外观专利保护。四是建立质量追溯系统。从2012年起每年对全县的铁棍山药种植面积进行逐地块摸底调查，登记每户的种植面积、具体位置等，上市季节，根据登记底册向群众免费发放二维码防伪标识，有效规范了市场秩序。经过多年的推广使用，统一包装箱和二维码标签已得到市场的高度认可。

（四）加强品牌宣传

近年来，与中央电视台合作，围绕温县铁棍山药拍摄制作了多期节目，分别在《健康之路》《致富经》《远方的家》《每日农经》等栏目中播出；引导企业、合作社积极参加全国各类农产品展销会、农交会、绿色食品博览会、有机食品博览会。温县铁棍山药连续多次荣获金奖，产品受到各方好评；从2011年起每年举办“温县铁棍山药展销节”或“新闻发布会”，邀请中央、省市媒体及各级领导参加，通过各大媒体进行集中宣传报道，不断打造品牌影响力。

（五）打造产业龙头

近年来引进建设一批怀药项目，开发了铁棍山药粉、铁棍山药片、怀菊花朵菊等拳头产品。其中保和堂瑞祥怀药产业园项目总投资26亿，已完成一期建设，达到年产中药饮片2万吨的能力；新获怀菊茶、铁棍山药粉两个怀药食品文号；同仁堂中药配方颗粒项目计划投资10亿元，年产1万吨中药配方颗粒，预计年可实现主营业务收入30亿元，创利税近亿元，提供就业岗位300个；同时积极谋划推动怀药交易中心；怀药统产统购统销平台、怀药专业交易市场等专业市场建设，引导怀药产业向专业化、标准化、规模化发展。

（六）强化科研支撑

河南省四大怀药育种工程技术中心位于温县，是河南省唯--家以怀药研究为主的省级工程技术中心。从国内外收集山药品种（系）49份、地黄27份、菊花16份、牛膝5份，已初步形成了省内首屈一指的怀药资源基地，为新品种的选育提供了较大的空间和丰富的基因库，培育了怀地黄85-5、金九，怀山药47号，新铁2号等怀药品种；同时大力开展茎尖脱毒研究工作，积极进行提纯复壮和地黄新品种选育。通过对地黄茎尖脱毒，培有脱毒种苗及种栽，实现平均亩增产15%~25%，大大提高了农民种植脱毒地黄的积极性。温县怀山药加工业在以上做法的推动下，取得了长足发展，其产业发展逻辑和做法要点如图1所示。

二、取得的成效

（一）产品实力不断提升

2019年底，四大怀药在县城的种植面积达到8万亩，这其中怀山药就达到3.5万亩。另外，怀地黄为3.6万亩，怀菊花为0.6万亩，怀牛膝为0.3万亩。目前全县有怀药农民专业合作社857家，怀药加工及销售企业696家，拥有怀山堂、保和堂、健国、鑫合等8家省市农业产业化龙头企业，培育3个省著名商标、2个省名牌产品，主要产品有鲜铁棍山药、山药粉、山药片、中药饮片、菊花茶、怀药饮品、保健品及休闲食品等。

（二）品牌价值不断凸显

温县年产四大怀药约15万吨左右，年产值20多亿元，其中怀山药产值占总产值的一半以上，常年从事山药种植、加工、销售的农户达5000户以上。2003年，温县铁棍山药被国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志产品”；2007年，温县被授予“河南省十大中草药种植基地”称号；2008年6月，四大怀药种植与炮制被列入国家级非物质文化遗产名录；2012年，注册“温县铁棍山药”证明商标；2014年，温县被评为“国家级出口四大怀药质量安全示范区”；2015年，温县铁棍山药入选农业部《全国名特优新农产品目录》；2017年，温县铁棍山药及其制品获得国家生态原产地保护产品称号；2018年，温县铁棍山药获得农业农村部农产品地理标志登记；温县获得“2020年度河南省中药材产业发展十强县”称号。

（三）销售渠道不断拓展

一是电商销售快速发展。通过加强对电子商务平台的利用，建设乡村电商服务站点，进一步提升了物流配送效率，使农产品和工业品更便捷地双向快速流动，特色农业及旅游产品电商交易额1.8亿元。县内鑫合实业、怀山堂等一批省市级农业产业化龙头企业电商发展风生水起，聚怀斋、爱家乡、温购网等一批本土电商企业加速壮大，温县怀药电商发展效果初显。二是线下商超渠道不断完善。通过对防伪标签使用情况的追溯统计，结合商超上货要求，为商超渠道商家的散货及时提供防伪标签，进一步增强了线下商超渠道的可靠性，保证了消费者对产品的信心，因此，近两年温县铁棍山药在北京、深圳等商超销售订单不断。

三、存在的问题

（一）重茬问题制约规模化发展

铁棍山药有至少5年不能连作的重茬障碍，导致种植面积有限，制约规模化发展。不能重茬的原因主要有线虫病危害、土壤营养失调、山药自身激素抑制、土壤中病虫基数高，重茬田危害重。怀药病虫害绿色防控技术体系有待完善，特别是应加强怀药病毒病、线虫病、草害等绿色防控核心技术研究和标准制定。

（二）品牌需要提档升级

近年来，铁棍山药在品牌定位、品牌规划、品牌形象、品牌宣传等方面存在明显不足，温县铁棍山药核心价值没有得到很好的体现。

（三）深加工产品研发能力需要提升

目前铁棍山药产品仍停留在鲜货销售和初加工产品销售层面，加工工艺仅限于烘干、切片、制粉环节，产品以中药饮片、山药片、山药粉等初加工产品为主，且产品同质化严重，缺少在市场有知名度、有号召力的产品，缺乏产品核心技术，目前所加工的产品基本上为初级加工品，十分容易被模仿，产业链短，产品附加值低。

四、发展建议

（一）需提升标准化种植水平

建立健全怀山药生产技术标准、产品生产管理体系及产品可追溯制度。推广“龙头企业+合作社+基地+标准+农户”的发展模式，利用高效可行规范的种植技术，按照统一标准建设怀山药种植基地；加强对怀药育种、种植、田间管理、收获、加工等环节的质量监管，确保四大怀药的良好品质。建立引导和支持机制，促进企业自主创新，自发利用对接科研部门，实现怀山药的产学研结合，探索高效的怀山药、地黄轮作换茬模式，攻克重茬种植的技术壁垒;着眼于怀山药加工过程中劳力比重过大，要进一步对加工过程及设备工艺等方面进行技术升级和攻关，以缓解劳动力过度使用问题，为规模种植创造技术条件;研发为市场接受度更好的保健休闲类食品，从而优化怀山药的加工产品结构，增强温县怀山药产业的市场竞争力;加强产业人才引进和培养，建设四大怀药高新技术产业基地。总之一句话，没有质量就没有品牌、没有产业。因此，确保温县四大怀药的良好品质是保证产业发展的基石，也是首要应该做好的工作。

（二）需创新品牌管理方式

以润佳国际山药交易中心为龙头，强化温县铁棍山药品牌管理工作，认真做好铁棍山药种植面积普查、产品检测、网络销售、二维码标识发放等工作。开展市场产品抽查、打假等工作，既要管住外地不法商贩，也要管好温县种植户，切实把温县铁棍山药品牌管住、管好，不给不法商贩留下可乘之机。在机会合适的情况下，把铁棍山药的管理模式延伸至地黄、牛膝等农产品中。

（三）需加大品牌宣传力度

采取各种方式，利用各种渠道，依托各种媒体，有策略地实施温县怀山药的品牌建设工作，其中优选出一批基础好、实力强、有口碑的企业在政策上给予扶持，将其打造成为具有本地特色的山药名优品牌；针对目前消费者对食品质量安全问题的关心，企业要在产品品质认证上积极进取，通过不同类别的认证实现品质品牌的双优局面。通过温县怀山药的品牌推广，实现高附加值的山药产品，并且要与温县特色的太极传统文化相结合，使怀山药在文化内涵上更有吸引力。通过以上做法，使温县的四大怀药尤其是怀山药的知名度和品牌影响力不断扩大，从根本上为温县怀山药加工业向深加工、高附加值等方向发展提供路径和动力。

来源：河南省乡村产业振兴案例研究

编辑：河南省乡村振兴网 张艺