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河南省乡村振兴网:杨氏西军老味牛肉时间:2021-11-12 杨氏西军老味牛肉始于元代,军中御厨杨汝岱在定居宁陵后,开设了一家牛肉作坊,推车贩卖牛肉,从此世代相传。 明朝万历年间第四代传人杨茂宽潜心研究,改进技艺。加入花椒、八角、桂皮、草果等五种主要香料。五香牛肉所以名叫“五香”便起因于此。著名思想家吕坤以杨家牛肉招待钦差,钦差将牛肉带回京城献给万历皇帝,万历皇帝品尝后赞不绝口。 解放战争时期,得知刘邓大军路过宁陵时,老杨家第二十三代传人杨德宝连夜加工,为的就是让战士们吃上宁陵名吃,补充营养,战士们吃上老杨家牛肉后大加称赞,十分圆满地完成了作战任务,顺利挺进大别山,为解放全中国做出重大贡献。 1989年第二十五代传人杨西军接过老杨家牛肉这面大旗,他坚守祖训,秉承老杨家牛肉传承技艺,立志将这个600年的河南老字号发扬光大,让国人品尝到最原始最正宗的老味牛肉,以此为终生追求,让杨家老味牛肉香飘万里,誉满华夏。 来源:现场云 策划:河南省乡村振兴网商丘运营中心李其光 编辑:河南省乡村振兴网 王世林 |