河南省乡村振兴网：省级“厨师名村”花落长垣市米屯村

2021年6月26日上午，艳阳高照，清风习习，长垣市蒲西街道办事处米屯村锣鼓喧天，红旗飘飘，办事处庆祝中国共产党成立100周年“两优一先”表彰大会暨米屯村“河南省厨师名村”授牌仪式隆重举行。

河南省餐饮与住宿行业协会副秘书长展超宣读授予米屯村“河南省厨师名村”的决定，河南省餐饮协会专家委主席郭京普、长垣市烹饪协会会长江榜成、米屯村党支部书记牛培强及副主任牛培轩四人共同为“河南厨师名村”揭牌。

郭京普代表省餐饮协会向米屯村和长垣市烹饪协会表示祝贺，他称赞米屯村厨师众多、餐饮文化历史悠久、区位优势明显，蒲西党委政府对米屯村申报厨师名村重视且大力支持，米屯村荣获省级厨师名村实至名归。江榜成会长表示，米屯村餐饮从业者众多、村民从厨热情高涨，民风淳朴、匠心浓厚，是长垣餐饮业的骄傲。

在授牌仪式的同时，2021“嘉润莉”杯长垣首届厨娘大赛决赛也在厨乡米屯和合厅紧张举行，决赛选手为家庭妇女，比赛内容为现场烹制土豆丝。长垣市烹饪协会副会长兼秘书长崔国庆及中国烹饪大师徐书振、冯建忠、成国富、张立恒担任评委。米屯村首届厨娘大赛的预选赛在此前已举办过四次，平均每月一次，成绩优异者得以进入今天的决赛。12位参赛选手各逞其技，尽显身手，把简单的土豆丝炒得喷香扑鼻，鲜美可口。“长垣自古就有长垣村妇赛国厨的说法，我们想通过举办厨娘大赛，挖掘厨乡长垣深厚的文化底蕴，带动长垣烹饪发展。现在，我们很多获奖的厨娘市场上都很抢手。”米屯村委会党支部书记牛培强表示。

米屯村秉承厨乡长垣深厚的文化底蕴，自古就有尚厨之风，近年来，更是名师辈出，新秀泉涌，全村有从事烹饪行业的烹调师75位、面点师16位，其中“中国烹饪大师”2人、“河南烹饪大师”3人，在外经营餐饮名店及餐饮公司8家。2019年经长垣职业中等专业学校培训厨娘20人。在村党支部书记牛培强带领下，依托长垣“厨师之乡”“美食名城”的美誉和优势，挖掘米屯村丰富的厨师文化资源，以打造“美食名村”为抓手，大力发展乡村特色美食产业，建设美食米屯美食广场，加快推进特色民宿设计改造及运营，合力打造“厨乡米屯”品牌，致力建设集美味美食、乡村旅游、休闲农耕、民俗文化、研学体验、开心娱乐为一体的美丽乡村。在2018年被授予长垣市“厨师名村”基础上，今天又获此殊荣，实在是实至名归、当之无愧。仪式结束后，米屯村“葫芦丝小院”“文创小院”“书画小院”也相继揭牌。标志着米屯在美丽乡村建设上又迈出了坚实一步。

编辑：河南省乡村振兴网 杨绅